マルタのイースター菓子「フィゴッラ」とは？伝統スイーツの味・レシピ・名店を徹底解説

Update 2026.03.02

マルタの春を象徴する、カラフルで可愛い焼き菓子「フィゴッラ（Figolla）」。

キリスト教の最大行事「イースター（復活祭）」には欠かせない伝統菓子で、毎年春の訪れとともに、魚やウサギ、車など、華やかにデコレーションされたさまざまな形のフィゴッラが店頭に並びます。

今回は、そんなマルタのイースターに欠かせない「フィゴッラ」の正体から、おすすめの名店、さらには自宅での作り方まで、その魅力を余すことなくご紹介します！

Contents

1 フィゴッラ（Figolla）とは？マルタ流イースターの楽しみ方
- 1.1 どんな味？柑橘とアーモンドのリッチなハーモニー
- 1.2 「愛と友情の証」フィゴッラに込められた想い
2 マルタ現地で買える！フィゴッラのおすすめ名店
3 手作りで楽しむ！マルタ流フィゴッラの作り方
- 3.1 フィゴッラの材料（大きめ1~2枚分）
- 3.2 フィゴッラの作り方の手順
4 「フィゴッラ」を通じて、マルタ文化に触れる

フィゴッラ（Figolla）とは？マルタ流イースターの楽しみ方

フィゴッラは、イースターの時期にだけ街中に現れるマルタの伝統的なクッキー菓子です。

イタリア語の「Figura（形）」が語源といわれ、古くから特定の形を模したお菓子として親しまれてきました。

柑橘とアーモンドが香るリッチな味わいはもちろん、大切な人へ「愛」を伝える贈り物としても愛されています。
見た目も味も、そして込められた想いもスイートな「フィゴッラ」とは、どんなお菓子なのでしょうか？

どんな味？柑橘とアーモンドのリッチなハーモニー

フィゴッラの美味しさの秘密は、なんといっても甘さと香りのハーモニー。

たっぷりのアーモンドパウダーと砂糖を混ぜた「マジパン（アーモンドペースト）」を、レモンやオレンジの皮を練り込んだ、爽やかな柑橘香るサクサクのビスケット生地で挟みます。

これをいろんな金型でくり抜いて焼き上げ、表面をアイシングやチョコでコーティングし、仕上げに小さな「イースターエッグ」を乗せるとリッチな甘さと香りの引き立つ、上品で可愛いフィゴッラのできあがり！

口に入れた瞬間、柑橘の爽やかな香りと、アーモンドのリッチな甘さがふわっと広がるのが特徴です。

ちなみに、「Figolla」は単数形で、複数形は「Figolli」といいます！

日本では「フィゴーラ/フィゴーリ」と表記が揺れることもありますが、
「フィゴッラ/フィゴッリ」のほうがより現地での発音に近いですよ☝️

「愛と友情の証」フィゴッラに込められた想い

マルタの人々にとって、フィゴッラは単なるお菓子ではなく大切なコミュニケーションツールでもあります。

実際に、マルタのイースターでは家族や友人、恋人へフィゴッラを「愛や友情の証」としてプレゼントしあう文化があります。

代々伝わる家庭のレシピをもとに、みんなで生地をこねたり飾り付けを楽しんだりする時間は、大切な人との絆を深めるかけがえのないひとときです。

また、フィゴッラは古くから「豊穣を願うモチーフ」としての役割も担っており、古くは魚やバスケットなどのシンボルが一般的だったそう。

最近では、贈る相手の趣味に合わせて車やギター、蝶々にドレス型など、自由な形で作るのがトレンドとなっています。

そんなフィゴッラには伝統的なルールがあり、当日の朝に司祭様の祝福を受けるまで食べるのを待つのがマルタ流。長い断食（四旬節）の後に食べる甘いフィゴッラは、まさに最高のご褒美ですよ◎

イースターを一言でいうと「イエス・キリストの復活を祝う、キリスト教で最も重要なお祭り」です！

処刑されたキリストが3日目に蘇った奇跡を記念する日で、毎年「春分の日以降、最初の満月の次の日曜日」に祝われます。

当日に向けて静かに過ごす「ホーリーウィーク（聖週間）」を経て、復活の朝を迎えると街の雰囲気は一変！マルタでは賑やかなパレードが繰り広げられます。

そんな祝祭ムードの中、伝統の甘いお菓子「フィゴッラ」を頬張るのがマルタ流の最高のお祝いです🎉